ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Тарталетка «Ніжність» Лекорна - 1 уп.,
  • куряче філе - 300 г,
  • печериці свіжі - 200 г,
  • сир - близько 100 г,
  • рослинне масло - 2-3 ст. ложки,
  • тарталетки - 15-20 шт.,
  • сіль, перець - за смаком
    Для соусу:
  • сметана - 250 г,
  • борошно - 1 ст. ложка,
  • молоко - 250 мл,
  • вершкове масло - 40 г

 

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Печериці нарізаємо тонкими пластинами, і смажимо на помірному вогні, періодично помішуючи. Як тільки випарується вся волога, виділена грибами, знімаємо сковороду з плити.
  2. Відварене куряче філе, нарізаємо соломкою і додаємо до печериць. Посипаємо суміш інгредієнтів сіллю, меленим перцем і старанно перемішуємо.
  3. Брусок вершкового масла розтоплюємо до однорідності на повільному вогні. У рідку масляну суміш поступово підсипає борошно, енергійно перемішуючи віночком.
  4. Доводимо олійно-борошняну суміш до кипіння. Вливаємо охолоджене молоко. Чи не припиняємо працювати віночком, щоб уникнути утворення борошняних грудок. Як тільки молоко закипить, знімаємо практично готовий соус для жульєну з вогню і охолоджуємо до теплого стану.
  5. Далі додаємо до молочної масі сметану і перемішуємо до однорідності.
  6. Суміш печериць і курки розподіляємо по тарталетки. Кожну заготовку рясно заливаємо сметанним соусом.
  7. Посипаємо кожну тарталетки тертим сиром і відправляємо в розпечену духову піч.
  8. Запікаємо при 180 градусах 15 хвилин. Як тільки сир добре розплавиться і злегка зарум'яниться, дістаємо готову закуску з духовки. Смачного!