ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Тарталетка «НІЖНІСТЬ» - 1 пач.,
  • гриби - 300 г,
  • вершкове масло - 50 г,
  • вершки - 50 г,
  • часник - 2 зуб.,
  • cіль, перець - за смаком

 

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Щоб колір в мусу вийшов світлим, вам потрібно взяти свіжі гриби з цілої, не сірою капелюшком. Гриби помийте, залиште 2-3 шт. на прикрасу, інші наріжте. Добре розігрійте сковороду з маслом і швидко обсмажте гриби, щоб зберегти їх колір і не дати виділитися рідини і потемніти. В кінці смаження додайте подрібнений зубчик часнику,
    перемішайте і відразу зніміть з вогню. Перекладіть гриби в блендер, додайте вершки і масло. Вершки додавайте потроху, щоб мус не вдався рідким. Додайте подрібнену зелень петрушки. Ще раз спробуйте на сіль і перець. Перекладіть в кондитерський мішок і покладіть в холодильник.

  2. Решта гриби наріжте слайсами. Кожен слайс обсмажте з двох сторін на рослинній олії, перекладіть на серветку, щоб вбралося зайве масло. У тарталетки викладайте грибний мус, прикрасьте шматочком підсмаженого печериці, зеленню і посипте сушеної паприкою. Смачного!